KHOBEZ UNA PASSIONE VERSATILE E BUONA

Il KHOBEZ é il vero pane arabo, fatto con farina, acqua e poco sale, niente grassi, niente lievito.
Oltre ad essere buono é molto versatile: comodissimo per fare dei panini salati o per merende.
Lo mangio da sempre visti i miei 15 anni vissuti a Beyrouth lo compro sempre ovunque riesca a trovarlo.

ECCOLO!
Questo pesa 50gr
Riempiamolo con ciò che ci piace o "inventiamoci" un panino con quello che abbiamo in frigo, o di cui abbiamo voglia....








Oggi mi son fatta questo:

Insalatina mista
Cetriolo
Tonno
Uovo sodo
Qualche oliva
Qualche cappero
Poca maionese





Soddisfatta! Sazia! Azzardo: ho mangiato in modo sano!

DANI & FRANCO: DINNER FOR FRIENDS!

Dani, la mia "micina" e Franco, questa sera di pioggia torrenziale avevano voglia di avere degli amici a cena: detto fatto la cena é servita.... O meglio, gli amici si servono dal buffet in atttesa del mega risotto che ho intravisto in cucina mentre la Dani lo "rusava".....

VISTO DA SINISTRA......
                                                                            
























VISTO DA DESTRA.....



QUALCHE DETTAGLIO.....
HUMMOS, BABAGHANNOUJ, CREMA DI OLIVE, DI SPECK, ERBA CIPOLLINA E PEPE, E CREMA DI ACCIUGHE

VEGETARIANO? SÌ GRAZIE....

Quando mio figlio mi disse che la morosa é vegetariana sono andata nel "pallone" pensando a cosa avrei potuto cucinare; ho quindi messo in moto il cervello e un pò alla volta ora sto riuscendo a fare tante cosine buone.... La strada é ancora lunga!
Oggi mi son lanciata così:

POLPETTINE VEGGY:
Le varianti possibili sono veramente moltissime, queste di oggi sono di
-patate, zucca, scamorza affumicata con salsa di formaggio fuso (taleggio, scamorza affumicata e asiago)

Per Dessert:

MELE AL VINO ROSSO al forno con uva passa e cannella, servite con gelato ai pinoli

PACCHERI IN PIEDI

Oggi non avevo voglia di cucinare solo per me, poi i paccheri mi hanno fatto l'occhiolino e così ho decido di "metterli in piedi" quasi sull'attenti! :-)

Monoporzione o in teglia unica i paccheri in piedi a 3 sapori
Erbette
Piselli
Zucca