KHOBEZ UNA PASSIONE VERSATILE E BUONA

Il KHOBEZ é il vero pane arabo, fatto con farina, acqua e poco sale, niente grassi, niente lievito.
Oltre ad essere buono é molto versatile: comodissimo per fare dei panini salati o per merende.
Lo mangio da sempre visti i miei 15 anni vissuti a Beyrouth lo compro sempre ovunque riesca a trovarlo.

ECCOLO!
Questo pesa 50gr
Riempiamolo con ciò che ci piace o "inventiamoci" un panino con quello che abbiamo in frigo, o di cui abbiamo voglia....








Oggi mi son fatta questo:

Insalatina mista
Cetriolo
Tonno
Uovo sodo
Qualche oliva
Qualche cappero
Poca maionese





Soddisfatta! Sazia! Azzardo: ho mangiato in modo sano!

DANI & FRANCO: DINNER FOR FRIENDS!

Dani, la mia "micina" e Franco, questa sera di pioggia torrenziale avevano voglia di avere degli amici a cena: detto fatto la cena é servita.... O meglio, gli amici si servono dal buffet in atttesa del mega risotto che ho intravisto in cucina mentre la Dani lo "rusava".....

VISTO DA SINISTRA......
                                                                            
























VISTO DA DESTRA.....



QUALCHE DETTAGLIO.....
HUMMOS, BABAGHANNOUJ, CREMA DI OLIVE, DI SPECK, ERBA CIPOLLINA E PEPE, E CREMA DI ACCIUGHE

VEGETARIANO? SÌ GRAZIE....

Quando mio figlio mi disse che la morosa é vegetariana sono andata nel "pallone" pensando a cosa avrei potuto cucinare; ho quindi messo in moto il cervello e un pò alla volta ora sto riuscendo a fare tante cosine buone.... La strada é ancora lunga!
Oggi mi son lanciata così:

POLPETTINE VEGGY:
Le varianti possibili sono veramente moltissime, queste di oggi sono di
-patate, zucca, scamorza affumicata con salsa di formaggio fuso (taleggio, scamorza affumicata e asiago)

Per Dessert:

MELE AL VINO ROSSO al forno con uva passa e cannella, servite con gelato ai pinoli

PACCHERI IN PIEDI

Oggi non avevo voglia di cucinare solo per me, poi i paccheri mi hanno fatto l'occhiolino e così ho decido di "metterli in piedi" quasi sull'attenti! :-)

Monoporzione o in teglia unica i paccheri in piedi a 3 sapori
Erbette
Piselli
Zucca

OSPITE VEGETARIANO, ACCONTENTATO!

La morosa di mio figlio é vegetariana, quindi dovevo pensare a qualcosa ad hoc....

LASAGNE VEGETARIANE
con "ragù" di zucchine

PURÉ DI FAVE CON GAMBERETTI (non per lei ovviamente!) e CATALOGNA saltata





PIACIUTO!

PICCOLI DESSERT AL CUCCHIAO

Confesso, non amo molto cucinare i dolci tuttavia quando mi ci metto riesco a fare cose carine e buone! (Detto da terzi ovviamente) questo é stato un "gradito" omaggio ad una persona cara 

DESSERT LOW COST PER DOMENICA

Una volta, di domenica, i papá dopo il giro dal giornalaio, caffé al bar e 2 chiacchiere, passavano in pasticceria e portavano il "cabaret" delle pastine a casa, oggi questo rito festaiolo é sempre meno concesso, o meglio sempre a meno papá é concesso, perché però rinunciare a terminare il pranzo con un tocco di festa?
Semplice, economico e apprezzato da tutti

CARPACCIO DI ANANAS CON MARASCHINO (in mancanza vino bianco)
Qualche foglia e fragola per decorare e anche gli occhi saranno soddisfatti!
BUONA DOMENICA A TUTTI!!!

CENA DI PESCE LOW COST

Hai voglia di invitare degli amici e sai che una cena di pesce sarebbe gradita, ma bisogna "far di conto" con il budget....
Con 7€ a persona SI PUÒ FARE!

Iniziamo con il primo:
SPAGHETTI ZUCCHINE E GAMBERI

Per il secondo:
MOSCARDINI IN "TOCIO" con PURÉ DI FAVE E INSALATINA MISTA

Per finire fragole al vino bianco o gelato al limone e mentuccia

STASERA CENA VELOCE PER 4

Un'amica super busy stamane mi ha chiesto di prepararle una cena per 4 veloce e facile da servire, ho usato quello che aveva comperato ieri sera, non voleva un primo (pasta o risotto) quindi ecco cosa mangeranno
Per iniziare

Una bella "impepata di cozze alla tarantina"

A seguire un arrosto di lonza farcito (é giá tagliato, pronto per esser scaldato e disposto su un piatto da portata) con patatine novelle al forno







E per finire Crema di Zabaione con fragole

Buona cena e buona serata!

COSA SCEGLIERE?

Gnocchi di patate e zucca  fatti da me ovviamente al burro fuso e salvia?

O.....







Linguine di Gragnano alle vongole veraci?

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DAVE E SOPHIA JUST MARRIED

Il 3 ottobre Dave e Sophia sin sono sposati, lei svedese, lui inglese con origini dello Sri Lanka si sono conosciuti anni fa a Monaco dove lavoravano: un bel mix!

Il brindisi! 

Parenti ed amici sono arrivati quindi da mezza Europa, poiché in Francia matrimonio civile e quello religioso vengono celebrati singolarmente e in date diverse....si festeggia due volte, quindi 2 ricevimenti.

Quando Dave e Sophia mi hanno chiesto se potevo occuparmi del primo quello post rito civile ho accettato con molto piacere visto che voglio molto bene ad entrambi.






Ho dato loro alcuni suggerimenti ed hanno scelto così: